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Gastronomía italiana e internacionalización en la CET

noviembre de 2023

Estudiantes de cocina aprenden técnicas de gastronomía internacional de la mano de expertos.

En Colsubsidio Educación Tecnológica contamos con un programa de internacionalización que conecta a nuestros estudiantes con contextos globales enfocados en el reconocimiento de la multiculturalidad, la diversidad y la inclusión.

El pasado 18 de octubre, no acompañó Paolo Parravano, maestro pizzero profesional, italiano, con más 35 años de experiencia. En colaboración con la Accademia Polselli, Parravano compartió sus vastos conocimientos y técnicas con los estudiantes del Técnico Laboral en Cocina.

Durante la clase práctica y teórica, los estudiantes de la CET tuvieron la oportunidad de explorar y aprender acerca de la rica cultura italiana. Esto incluyó la selección de granos y materias primas, así como la adquisición de habilidades en técnicas de preparación y cocción auténticas de la tradición culinaria de este país europeo.

Con este tipo de actividades de internacionalización contribuimos a que nuestros estudiantes sigan educándose para la empleabilidad con técnicas profesionales y de vanguardia.

 

Categoría: Internacionalización

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